০১:৫২পিএম, ২৭ জানুয়ারি ২০২২, বৃহস্পতিবার
‘কই মাছ’ বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গের মানুষের কাছে অত্যন্ত প্রিয় একটি মাছ। সুপ্রাচীনকাল থেকে বঙ্গ জনপদের খাল-বিলে এই মাছ পাওয়া যায়। কই মাছ স্বাদে যেমন সেরা, পুষ্টিগুণেও অনন্য। এটি দেশীয় প্রজাতির মাছগুলোর মধ্যে অন্যতম। রক্তশূন্যতা পুরণ ও রক্তসঞ্চালন বৃদ্ধিতে কই মাছের জুড়ি মেলা ভার। যে কারণে চিকিৎসকরা রোগাক্রান্ত মানুষের খাদ্য তালিকায় এই মাছ রাখার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।
বিস্তারিত
০২:৪৭পিএম, ২৫ জানুয়ারি ২০২২, মঙ্গলবার
রান্নায় স্বাদ বাড়াতে আমরা প্রতিনিয়ত কত কিছুই না ব্যবহার করছি। নানা পদের মশলার পাশাপাশি প্রাকৃতিক বিভিন্ন উপাদানও এখন রান্নার অনুসঙ্গ। এরকমই এক অনন্য অনুসঙ্গের নাম ‘কারি পাতা’। ভারত, শ্রীলঙ্কা, নেপাল, পাকিস্তানসহ বাংলাদেশেও এখন কারি পাতা খাওয়ার প্রচলন শুরু হয়েছে। এই পাতা নানা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ।
বিস্তারিত
০১:৫৯পিএম, ২৪ জানুয়ারি ২০২২, সোমবার
অল্প খাবারে বেশি পুষ্টি পেতে মানুষের প্রয়াসের শেষ নেই। তাই তো, চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদরা প্রচলিত খাবারের সঙ্গে কাজু, আমন্ড, পেস্তা বা আখরোটের মতো বাদাম প্রকৃতির খাবার যোগ করতে বলছেন। এ ধরণের খাবার গুলোর মধ্যে আখরোট বেশ জনপ্রিয়।
বিস্তারিত
১০:৫২এএম, ২৪ জানুয়ারি ২০২২, সোমবার
উচু দালানের মাঝখানে সাজানো-গোছানো পরিপাটি বাগান। বাগানে ফুটেছে বাহারি ফুল। ফুলের মৌ মৌ গন্ধে ভরে গেছে বাতাস। নির্মল প্রকৃতি, বাহারি ফুল আর সতেজ সুবাসের এমন মনোমুগ্ধকর রূপে সেঁজেছে ‘ময়মনসিংহ মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল’।
বিস্তারিত
০১:৪৭পিএম, ২৩ জানুয়ারি ২০২২, রোববার
বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তার শীর্ষে চেরি ফল। পৃথিবীতে প্রায় ১২০০ ধরনের চেরি ফল পাওয়া যায়। তবে আমাদের দেশে প্রধানত লালচে বা খয়েরি রঙের চেরি বেশি পাওয়া যায়। এটি পুষ্টিমানে ও গুণাগুণে ভরপুর একটি ফল। আকারে ছোট হলেও চেরি ফলের ভেষজগুণাগুণ আকাশছোঁয়া। বর্তমানে বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বাণিজ্যিকভিত্তিতে চেরি চাষ হচ্ছে।
বিস্তারিত
০৩:১৫পিএম, ২২ জানুয়ারি ২০২২, শনিবার
কমলা লেবু শীতকালীন ফল। তবে এটি এখন সারাবছর পাওয়া যায়। পুুষ্টিগুণে ভরপুর কমলা ত্বকের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। এতে রয়েছে উচ্চমাত্রার ভিটামিন সি। সুস্বাস্থ্যের জন্য কমলার জুড়ি মেলা ভার। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে নিয়মিত প্রতিদিন একটি করে কমলা খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন স্বাস্থ্য গবেষকরা। কমলার খোসাও অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ।
বিস্তারিত
০১:৪৭পিএম, ২০ জানুয়ারি ২০২২, বৃহস্পতিবার
‘যবের ছাতু’ বাঙালির ঐতিহ্যের সঙ্গে মিশে আছে। অনন্য স্বাদের ছাতু খেতে যবের তুলনা যবই। এই যব আমরা সবাই চিনি। আবার আমরা বার্লি খেতেও পছন্দ করি। শিশুখাদ্য হিসেবে বার্লির কদর বেশি। কিন্তু আপনি কি জানেন, যব ও বার্লি একই জিনিস? জি¦ হ্যা, যব ও বার্লি মূলত একই উপাদান।
বিস্তারিত
০২:১১পিএম, ০৯ জানুয়ারি ২০২২, রোববার
প্রাত্যহিক জীবনের অবিচ্ছেদ্য এক অনুসঙ্গ চিনি। নাম শুনে অনেকেই আতকে উঠেন। কিন্তু আপনি কি জানেন, চিনি মানবদেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি খাদ্যউপাদান। অতিরিক্ত চিনি আমাদের দেহের জন্য ক্ষতির কারণ বটে। তবে পরিমিত স্বাস্থ্যকর চিনির উপকারিতা অপরিসীম।
বিস্তারিত
০৩:৫৮পিএম, ০৮ জানুয়ারি ২০২২, শনিবার
দারুচিনি। মসলা হিসেবেই পরিচিত। তবে এটি মসলার চেয়ে বেশি কিছু। প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ দারুচিনি ভেষজগুণে ভরপুর। রান্নায় বাড়তি স্বাদ ও গন্ধের জন্য শতাব্দীর পর শতাব্দীর ধরে এই উপাদানটি ব্যবহার হয়ে আসছে। প্রদাহ কমাতে ও স্নায়বিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে দারুচিনির জুড়ি মেলা ভার। সুগন্ধি এই মসলাটি শুধু রান্না নয়, দেহের বাহ্যিক আবরণেও ব্যবহার করা যায়।
বিস্তারিত