০২:১৬পিএম, ২৫ নভেম্বর ২০২১, বৃহস্পতিবার
দাম্পত্য জীবনের জন্য আশীর্বাদ ‘জয়ফল’। সুপ্রাচীনকাল থেকে যৌনশক্তি বৃদ্ধির অন্যতম নিয়ামক হিসেবে এই মশলা ব্যবহার হয়ে আসছে। গবেষকরা বলছেন, জয়ফল শুধু মশলা নয়, এটি ভেষজগুণ সমৃদ্ধ একটি ওষুধি উপাদান। ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষায় জয়ফলের বিকল্প নেই। মুখে রুচি বৃদ্ধিতেও এটি অনন্য।
বিস্তারিত
০১:৫১পিএম, ২৪ নভেম্বর ২০২১, বুধবার
বিরিয়ানি, পোলাও, কোরমা রান্নার অন্যতম অনুসঙ্গ ‘জয়ত্রী’। জনপ্রিয় এই মসলা জাতীয় উপাদানটি শুধু মসলাই নয়। বরং ভেষজগুণেও এটি অত্যন্ত উপকারি একটি উপাদান। জয়ত্রী এমন একটি মসলা, যা নিয়মিত খেলে নানা ধরণের রোগ ও শারীরিক জটিলতা থেকে মুক্ত থাকা যায়।
বিস্তারিত
০২:০০পিএম, ২৩ নভেম্বর ২০২১, মঙ্গলবার
শীতকালীন সবজিতে দেশের বাজার সয়লাব। তরতাজা শাক-সবজিতে দিগন্ত জোড়া মাঠের পর মাঠ। তবে শীতের সঙ্গে সরিষা ফুলের রয়েছে দারুণ এক মিথষ্ক্রিয়া। বাংলাদেশের গ্রামীণ আবাদি জমিতে এখন সরিষা বুনার আদর্শ সময়। আর কদিন পরেই সরিষার হলুদ ফুলে ছেঁয়ে যাবে মাঠ।
বিস্তারিত
১১:১৪এএম, ২৩ নভেম্বর ২০২১, মঙ্গলবার
পুষ্টিগুণে অনন্য একটি ফল ‘পেঁপে’। এটি সবজি হিসেবেও খাওয়া হয়। কাঁচা পেঁপে সালাদ, ভর্তা ও সবজি হিসেবে খাওয়ার প্রচলন বেশি। তবে পাকা পেঁপে দারুণ একটি ফল। ভেষজগুণে ভরা পেঁপে নানা রোগের উপশমেও ব্যাপক কার্যকরী। সুপ্রাচীন কাল থেকে আবহমান বাংলায় রোগ নিরাময়ে পেঁপে ও পেঁপের রস ব্যবহার হয়ে আসছে।
বিস্তারিত
০১:৫৯পিএম, ২২ নভেম্বর ২০২১, সোমবার
চুইঝাল। নামে ঝাল হলেও এটি দেখতে মোটেই মরিচের মতো নয়। বরং লতা জাতীয় একটি উদ্ভিদ। চুইঝাল বাংলাদেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের জেলা বাগেরহাট, খুলনা, নড়াইল, যশোর, সাতক্ষীরা এলাকায় বেশি পাওয়া যায়। এটি ঝাল হিসেবে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় হাঁসের মাংস ও গরুর মাংস রান্নায়। দিনদিন এটি সারা দেশে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। চুইঝালের উপকারিতা নিয়ে আমাদের এই পর্বের আয়োজন।
বিস্তারিত
০১:৪৯পিএম, ২১ নভেম্বর ২০২১, রোববার
সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি ফল আঙুর। এটি খেতে বেশ সুস্বাদু। দেখতেও সুন্দর| এখন আঙুরের ভরা মৌসুম। মাস খানিক পরে সারা দেশে প্রচুর আঙুর পাওয়া যাবে। তবে এখন বাংলাদেশের বাজারে কালো ও লালচে রঙের আঙুর বেশি পাওয়া যাচ্ছে।
বিস্তারিত
১০:৫২এএম, ২১ নভেম্বর ২০২১, রোববার
শারীরিক সুস্থতার জন্য দারুণ এক উপাদান পুষ্টিগুণে ভরা ‘পেস্তা বাদাম’। উচ্চ প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামে পূর্ণ এই বিচি জাতীয় ফল বাংলাদেশে বেশ জনপ্রিয়। বিরিয়ানি, পোলাওসহ মজাদার রান্নায় পেস্তা ব্যবহার করা হয়। এছাড়া পিঠা-পায়েস তৈরিতেও পেস্তার ব্যবহার বহু পুরনো।
বিস্তারিত
০১:৪৮পিএম, ২০ নভেম্বর ২০২১, শনিবার
শীতকালীন সবজিতে দেশের বাজার ভরপুর। ভোজনরসিক বাঙালির খাবার তালিকায় বাহারী সবজির সঙ্গে শাক থাকা চায়-ই। শীতের শুরু থেকেই বাজারে এখন লালশাক, পুঁইশাক, পালংশাক, মটরশুঁটি শাকসহ নানা মৌসুমী শাক পাওয়া যাচ্ছে। শাক বাংলাদেশিদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। মটরশুঁটি যেমন পুষ্টিকর, তেমনি এর শাকও পুষ্টিকর ও উপকারী।
বিস্তারিত
০১:৫৬পিএম, ১৮ নভেম্বর ২০২১, বৃহস্পতিবার
কুঁচিয়া। কদাকার উপকারী এক মাছের নাম। বাংলাদেশের হাওর, বাঁওড়, খাল-বিল, পচা পুকুর, ধানখেতসহ বন্যাপ্লাবিত অঞ্চলে এটি পাওয়া যায়। এরা মূলত স্যাঁতসেঁতে জলাভূমির গর্তে লুকিয়ে থাকে। বাংলাদেশে সবার কাছে কুঁচিয়া পছন্দের তালিকায় না থাকলেও এটির চাহিদা দিনদিন বাড়ছে। আন্তর্জাতিক বাজারেও কুঁচিয়ার ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
বিস্তারিত
০১:১৭পিএম, ১৭ নভেম্বর ২০২১, বুধবার
বাইন মাছ বা বাইম মাছ। বাংলাদেশে বহুল জনপ্রিয় একটি মাছ। এটি দেশীয় প্রজাতির মাছের মধ্যে অন্যতম। রক্তশূন্যতা দূর করতে বাইন মাছ খাওয়ার প্রচলন সবচেয়ে বেশি। রোগাক্রান্ত মানুষের খাদ্য তালিকায় প্রায়ই বাইন মাছ দেখা যায়। উচ্চমূল্যের এই মাছ এখন বিলুপ্তির পথে। দেশের গ্রামাঞ্চলের হাটে বাজারে এখনো দেখা মেলে এই মাছের। উৎপাদন কম থাকায় দামও বেশি। পুষ্টিগুণে এই মাছ অন্যসব মাছের মতো হলেও, এই মাছের চাহিদা বেশি।
বিস্তারিত