০২:১৪পিএম, ২৭ অক্টোবর ২০২১, বুধবার
তেজপাতা। ভেষজগুণ সমৃদ্ধ এই মসলা নামে যেমন, গুণেও তেমন তেজী। এটি বহুকাল ধরে আয়ুর্বেদী ওষুধ হিসেবেও ব্যবহার হয়ে আসছে। এছাড়া মসলাদার রান্নার স্বাদ বাড়াতে তেজপাতার জুড়ি মেলা ভার। মসলাদার রান্না ছাড়াও স্যুপ, পায়েস, পোলাওসহ নানা খাবারে বাড়তি সুগন্ধ যুক্ত করতে তেজপাতার ব্যবহার বেশ জনপ্রিয়। এটি শুধু খাবারের সুগন্ধই বৃদ্ধি করে না, বরং এটি খাবারে বাড়তি পুষ্টিও যোগ করে।
বিস্তারিত
০২:০৫পিএম, ২৬ অক্টোবর ২০২১, মঙ্গলবার
সুস্বাস্থ্যের জন্য আমরা প্রতিনিয়ত নানা ধরণের ফলমূল ও শাক-সবজি খেয়ে থাকি। এসব উপাদান আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যেমন বাড়ায়, তেমনি সতেজ শাক-সবজি আমাদের দেহে শক্তি যোগায়। আমাদের দেশে নানা ধরণের সবজি পাওয়া যায়। এর মধ্যে অন্যতম একটি সবজি ‘কাঁকরোল’। এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও উপকারী নানা উপাদান।
বিস্তারিত
০১:৫০পিএম, ২৫ অক্টোবর ২০২১, সোমবার
কিছুদিন পরই বাজারে পাওয়া যাবে শালগম। নামে শালগম হলেও এটি মোটেও গম প্রজাতির কিছু নয়। বরং এটি একটি জনপ্রিয় সবজি। বাংলাদেশে নানা জাতের শালগম পাওয়া যায়। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর। সুস্বাস্থ্যের জন্য শালগম হতে পারে একটি আদর্শ খাবার। এটি নানা রোগ প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
বিস্তারিত
০১:৪০পিএম, ২৪ অক্টোবর ২০২১, রোববার
জনপ্রিয় ও সহজলভ্য একটি সবজির নাম ‘পটল’। কেউ কেউ এটি অপছন্দ করলেও পুষ্টিগুণ ও উপকারিতায় পটল মোটেও পিছিয়ে নেই। গাঢ় সবুজ দেহে টিয়া রঙের ডোরাকাটা দাগ কাটা সবজি পটল নানাভাবে সবজি হিসেবে খাওয়া যায়। বিভিন্ন মাছের তরকারিতে পটল ব্যবহার করা যায়। এছাড়া পটলের দোর্মা, পটল দিয়ে ভর্তা ও ভাজি খাওয়ার প্রচলন সুপ্রাচীন। কেউ কেউ আবার পটলের খোসা দিয়ে নানা স্বাদের ভর্তাও বানান।
বিস্তারিত
০১:৫২পিএম, ২৩ অক্টোবর ২০২১, শনিবার
আপনি কি জানেন, ঢেঁড়স আমাদের জন্য কতটা উপকারী সবজি? ঢেঁড়সের পুষ্টিগুণ সম্পর্কেও আমরা অনেকেই জানি না। এর অবশ্য কারণও আছে। সেটি হলো, অনেকেই ঢেঁড়স পছন্দ করেন না। তবে বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সচেতন মানুষই ঢেঁড়স খেতে পছন্দ করেন। এটি এমন একটি সবজি, যা কাঁচা ও রান্না, উভয়ভাবেই খাওয়া যায়। ঢেঁড়সের পুষ্টি উপাদান মানবদেহে দারুণ ইতিবাচক প্রভাব তৈরি করে।
বিস্তারিত
০১:৫৩পিএম, ২১ অক্টোবর ২০২১, বৃহস্পতিবার
শীতকাল আসন্ন। বাংলাদেশে শীতকাল মানেই যেন হরেক রকমের সবজির ভরা মৌসুম। শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে পছন্দের তালিকায় অন্যতম ‘শিম’। এটি পুষ্টিগুণে যেমন অনন্য, দামেও তেমন সস্তা। বাংলাদেশের প্রায় সব এলাকাতেই শিমের চাষ হয়। শীতকালে এই সবজি বেশি পাওয়া যায়। শিমের বিচি অনেকেই ডাল হিসেবে খেয়ে থাকেন।
বিস্তারিত
০২:০৩পিএম, ২০ অক্টোবর ২০২১, বুধবার
বাংলাদেশে বহুল জনপ্রিয় একটি শাক ‘পুঁইশাক’। এটি সবজি হিসেবে রান্না কিংবা ভাজি করে খাওয়া হয়। তবে পুঁইশাকের ফল কারো কারো কাছে খুবই জনপ্রিয়। এখন বাজারে পুঁইফল বেশি পাওয়া যায়। এটি স্বাদে ও গুণেমানে অনন্য। পুষ্টিগুণেও পুঁইফল অন্য সবজির চেয়ে ভালো।
বিস্তারিত
০২:০৭পিএম, ১৯ অক্টোবর ২০২১, মঙ্গলবার
দরজায় কড়া নাড়ছে শীত। এরই মধ্যে বাজারে আসতে শুরু করেছে শীতের সবজি। অনেকে সারাবছর অপেক্ষা করেন শীতের জন্য। কারণ শীতকাল মানেই বাজারে রং বেরঙয়ের সবজি। শীতকালে সবজির দামও থাকে কম। শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় একটি সবজির নাম ‘ফুলকপি’। এটি দিয়ে চপ ও সালাদ তৈরি করা যায়। এছাড়া নানা ভাবে ফুলকপি খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। পুষ্টিগুণে অনন্য ফুলকপি সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
বিস্তারিত
০২:০০পিএম, ১৮ অক্টোবর ২০২১, সোমবার
যারা প্রাণিজ আমিষ পরিহার করেন, তাদের জন্য আদর্শ খাবার হতে পারে কাজুবাদাম। এটি প্রোটিনে সমৃদ্ধ একটি খাবার। আমাদের দেশে বিরিয়ানি, পোলাও, কোরমা, পিঠা-পায়েসসহ নানা ধরণের রান্নায় কাজুবাদাম ব্যবহৃত হয়। এটি বেশ জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর একটি খাবার। সুস্বাস্থ্যের জন্য কাজুবাদামের জুড়ি মেলা ভার।
বিস্তারিত
০২:১২পিএম, ১৭ অক্টোবর ২০২১, রোববার
তুলসী। অত্যন্ত পরিচিত একটি উদ্ভিদ। বাংলাদেশ, ভারতসহ বহু দেশে তুলসী পাতা ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হচ্ছে। সুস্থ থাকার জন্য ও বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্ত থাকার জন্য তুলসী পাতা খাওয়ার প্রচলন ভারতীয় উপমহাদেশে সুপ্রাচীনকাল থেকে। বাংলাদেশে এই গাছটি খুব পাওয়া যায়। অনেকে ঔষধিগাছ হিসেবে বাড়িতে তুলসী গাছ লাগান।
বিস্তারিত