০১:৫৬পিএম, ০৩ অক্টোবর ২০২১, রোববার
আখের রস। দারুণ মিষ্টি পানীয়। সরাসরি আখ থেকে মাড়াই করার পর এই রস পাওয়া যায়। কোনো রকম রূপান্তর বা প্রক্রিয়াকরণ করা হয় না বলে এটি পুষ্টিগুণে অনন্য। স্বাদে মিষ্টি হলেও এটি নিরাপদ। আখ থেকেই চিনি তৈরি হয়। তাই অনেকেই মনে করেন, আখের রস খেলে ডায়াবেটিসসহ অন্যান্য রোগ বেড়ে যায়।
বিস্তারিত
০২:১১পিএম, ০২ অক্টোবর ২০২১, শনিবার
ওল। গলা চুলকানোর ভয়ে অনেকেই এই সবজিটি খেতে পছন্দ করেন না। কিন্তু আপনি কি জানেন, ওল কতটা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ? একটা সময় প্রবাদ ছিল ‘ওল খেয়ো না ধরবে গলা’, এখন আর সেই যুগ নেই। আধুনিক কৃষি ও চাষপদ্ধতির যুগে এখন ওল খাওয়া আতঙ্কের কিছু নয়। এটি বেশ পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি সবজি বরং।
বিস্তারিত
০২:০২পিএম, ৩০ সেপ্টেম্বর ২০২১, বৃহস্পতিবার
কাঁচকলা। অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি ফল। এটি সারা বছর আমাদের দেশে পাওয়া। কাঁচকলা মূলত সবজি হিসেবে খাওয়া হয়। এটির ভেষজ গুণেও সেরা। পাকা কলার চেয়ে কাঁচকলায় আয়রনসহ অন্যান্য পুষ্টি বেশি থাকে। বাংলাদেশে নানা প্রজাতির কাঁচা কলা পাওয়া যায়। সবরি, চাঁপালি, নেপারি সাগর, সাগর কলা, কাঁচকলা ইত্যাদি। সুস্বাস্থ্যের জন্য কাঁচা কলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
বিস্তারিত
০২:১৮পিএম, ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২১, বুধবার
রান্নায় ব্যবহৃত মসলাগুলোর মধ্যে জিরা অন্যতম। এটি প্রায় সব ধরণের রান্নায় ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে মসলাদার ও মুখরোচক ঝাঁঝালো স্বাদের রান্নায় জিরার বিকল্প নেই। স্বাদে ঝাঁঝ না থাকলেও জিরার সুগন্ধ খুবই মোহনীয় ও চমকপ্রদ। সুপ্রাচীনকাল থেকে মসলা হিসেবে জিরা খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। এটি মসলা হলেও এতে রয়েছে নানা ধরণের পুষ্টিগুণ ও ভেষজ উপাদান। যা মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
বিস্তারিত
০২:২১পিএম, ২৬ সেপ্টেম্বর ২০২১, রোববার
ভোজনরসিক বাঙালির পাতে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ যেন থাকাই চাই-ই। অনেকে আবার পেঁয়াজ না খেলে মচমচিয়ে চিবিয়ে কাঁচা মরিচ খেতে ভালোবাসেন। বাসাবাড়ি কিংবা হোটেল রেস্তোরা, সবখানেই খাবারের পাশাপাশি কাঁচা মরিচ দেয়া হয়। কারণ এটি যেন বাঙালির খাদ্য তালিকায় অবিচ্ছেদ্য হিসেবে পরিণত হয়েছে।
বিস্তারিত
১২:০৩পিএম, ২৬ সেপ্টেম্বর ২০২১, রোববার
কোষ্ঠকাঠিন্য ও পেটের পীড়া দূর করতে আমরা হরহামেশা ভরসা করে থাকি ইসবগুল ভুসির ওপর। আসলেই এটি খুবই উপকারী। মিহি দানার ইসবগুল যুগ যুগ ধরে সরবত বা পানীয়ের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি ভেষজ টোটকা। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন গুণে ভরা ইসবগুলের রয়েছে আরও নানা অজানা গুণাগুণ।
বিস্তারিত
০২:২২পিএম, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০২১, শনিবার
বেগুন। অতি সাধারণ ও সহজলোভ্য একটি সবজি। আমাদের দেশে নানা জাতের, নানা রঙের বেগুন পাওয়া যায়। এটি মূলত শীতকালীন সবজি। তবে দেশের চাষপদ্ধতি উন্নতি এবং সহনশীল জাত উদ্ভাবনের কারণে এটি এখন সারা বছর আবাদ হয়। বেগুন শুধু সবজি হিসেবেই জনপ্রিয় নয়, এটি ভর্তা, ভাজি ও বেগুনী ভাজা হিসেবে তুমুল জনপ্রিয়। বাঙালির রান্নায় ও খাদ্য তালিকায় বেগুনের দখল বহু পুরনো।
বিস্তারিত
১২:০২পিএম, ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২১, শুক্রবার
লিওনার্দো দ্য ভিঞ্চিকে সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ এবং সবচেয়ে প্রভাবশালী শিল্পীদের একজন মনে করা হয়। তিনি ইতালীয় রেনেসাঁসের কালজয়ী চিত্রশিল্পী, ভাস্কর, স্থপতি, সঙ্গীতজ্ঞ, সমরযন্ত্রশিল্পী এবং বিংশ শতাব্দীর বহু বৈজ্ঞানিক আবিষ্কারের নেপথ্য জনক।
বিস্তারিত
১০:৩২এএম, ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২১, শুক্রবার
সরোজিনী নাইডু একজন কবি ও রাজনীতিবিদ। ভারতীয় কোকিল বা দ্য নাইটেঙ্গেল অফ ইন্ডিয়া নামে পরিচিতি লাভ করেছিলেন। সরোজিনী নায়ডু ভারতীয় জাতীয় কংগ্রেসের প্রথম (ভারতীয়) মহিলা সভাপতি নির্বাচিত হন। স্বাধীন ভারতে তিনি উত্তরপ্রদেশ রাজ্যের রাজ্যপালও হয়েছিলেন। তিনি ছিলেন ভারতীয় স্বাধীনতা আন্দোলনের একজন সক্রিয় যোদ্ধা।
বিস্তারিত
০১:৪০পিএম, ২৩ সেপ্টেম্বর ২০২১, বৃহস্পতিবার
চার্লস ডারউইন ছিলেন একাধারে বিজ্ঞানী, চিকিৎসক, উদ্ভাবক, লেখক, অনুবাদক। তিনিই সর্বপ্রথম অনুধাবন করেন যে সকল প্রকার প্রজাতিই কিছু সাধারণ পূর্বপুরুষ হতে উদ্ভূত হয়েছে এবং তার এ পর্যবেক্ষণটি সাক্ষ্য-প্রমাণ দিয়ে প্রতিষ্ঠা করেন।
বিস্তারিত